Moyen

Le temps de préparation: 0 h 25 mn

Préparation de flan: 2 h

Le Temps de cuisson: 0 h 2 mn

Nombre de personne: 4 personnes

Proportions:

8 feuilles de pastilla

2 pommes

1 banane

1 poire

150 g de fraises

1 kiwi

1 citron

100 g de sucre semoule

50 g de beurre

2 cl d'eau de fleur d'oranger

100 g de noix

20 cl d'huile de friture

1 œuf

50 g de sucre glace

20 g de cannelle en poudre

Préparation :

Préparez les fruits en Pelant la pomme, la poire et le kiwi. Épluchez la banane. Rincez les fraises. Coupez tous les fruits en petits dés et Placez Chaque variété Dans un petit bol. Concassez les noix.

Pressez le citron. Mettez le jus de citron Dans un verre, ajoutez le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger. Versez un peu de ce mélange in every bol de fruits. Laissez macérer 5 min.

Dans Une poêle, faites fondre le beurre. Faites tomber séparément les dés de poire, pomme, fraises, kiwis et banane.

Égouttez les fruits et mettez-les Dans un saladier. Ajoutez les noix concassées.

Juxtaposez Les feuilles de pastilla. Pliez-les en 2 Puis en 4. Découpez-les en lanières. Cassez l'œuf. Dans un bol, battez le jaune et réservez.

Garnissez les laitières de la farce. Pliez-les en triangles en roulant Une fois à gauche, Une fois à droite pour les frontaliers. Collez la FIN DE CHAQUE triangle avec du jaune d'oeuf Faites frire les briouates, entre 3 et 4 mn. Épongez. Décorez-les de sucre glace et de cannelle.

  Source de recette: "Délices de Maroc" de Fabien Bellahsen

Facile

Le temps de préparation : 0 h 20 mn

Le temps de cuisson : 0 h 10 mn

Nombre de personne : 4 personnes

Proportions

2 pommes golden

1 c. à. s. de jus de citron

 2 c.à.s. de sucre semoule

½  c. à. c. de cannelle en poudre

De l'huile pour friture

La pâte de beignets:

100 g de farine blanche

1 pincée de sel

½ sachet de sucre vanillé (3,5g)

2 œufs, 1 c.à.s. d'huile

10 c.à.s. de lait

2 blancs d'œufs

7 c. à. s. de sucre semoule

 Décoration :

Du sucre semoule

Préparation

Laver les pommes, les peler, les évider à l'aide d'un couteau et les découper en rondelles. Les citronner pour qu'ils ne prennent pas de couleur et les parsemer de sucre et de cannelle.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé, les œufs et l'huile. Ajouter progressivement le lait en remuant à l'aide d'un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Faire monter les blancs d'œufs en neige en incorporant du sel et du sucre. L'ajouter à la pâte et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à complète homogénéisation.

Plonger les tranches de pommes dans la pâte, les retirer à l'aide d'une fourchette et les faire frire dans un bain d'huile chaud. Faire dorer les deux faces et égoutter clans du papier absorbant.

Au moment de servir, saupoudrer les beignets de pommes avec du sucre semoule.

Source de recette: Rachida Emhaouche