Mercredi 23 novembre 2011
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Moyen
Le temps de préparation : 0 h 20 mn
Le temps de repos : 12 h
Le temps de cuisson : 15 mn
Nombre de personne : 10 personnes
Proportions:
2 kg de farine
400 g de sucre glace
1 grand verre de graines de sésame
grillées
1 pincée de sel
2 bols d’huiles
350 g de beurre fondu
1 petite cuillère de cannelle
3 sachets de levure chimique
Préparation:
Dans un récipient, mélangez la farine, la cannelle, le
sucre glace, les graines de sésame, le sel, un sachet de levure chimique, le beurre fondu et l’huile.
Pétrissez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte
lisse.
Laissez reposer dans le réfrigérateur une nuit
entière.
Ajoutez les 2 sachets de la levure chimique et pétrissez
très fort comme pour la pâte à pain.
Confectionnez des boulettes et disposez-les dans une
plaque beurrée.
Faire cuire dans un four préchauffé à une température
moyenne pendant environ 20 min.
Publié dans : Patisseries
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Mardi 22 novembre 2011
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Une recette que j’ai essayée sur le blog de notre collègue oummouncif rayan, du blog: www.surmatable.over-blog.com, sous titre "jus de fraise"
J’ai fait copier / coller !!!!
Facile
Le temps de préparation: 10 mn
Nombre de personne : 4 personnes
Ingrédients : 
1 litre de lait
350 g fraises
Jus de 2 citrons
1 pot de yaourt nature
300g sucre
Préparation:
Laver les fraises et les nettoyer.
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur pendant 5 mn jusqu'à ce que le mélange devienne
mousseux.
Laisser refroidir et servir bien frais.
Dimanche 20 novembre 2011
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Difficile
Le temps de préparation: 30 mn
Le temps de cuisson: 10 mn
Le temps de repos: 4h
Nombre de personne : 10 personnes
Ingrédients : 
1 saumon de ± 1,5 kg
1 c.à.c du thym frais
½ c.à.c du basilic frais
Laurier
1 petit oignon
Un peu de julienne
Sel et poivre
Tomates
Concombre
Salade
Citron
Préparation :
Portez 2 litres d'eau à ébullition, ainsi la julienne de légumes, demi-citron pelé, le thym, le
laurier, basilic, l’oignon, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 min.
Déposer le saumon dans une saumonière contenant le court-bouillon. Le saumon doit être complètement
immergé (le cas échéant, ajoutez un peu d'eau). Couvrez et portez de nouveau à ébullition. Laissez ensuite mijoter doucement durant 8 min.
Retirez la saumonière du feu, couvrez-la et mettez-la au frais. La cuisson du saumon s'achève ainsi en
douceur et le poisson reste particulièrement tendre et juteux.
Retirez délicatement le saumon du court-bouillon et enlevez la peau. Avec le côté non tranchant d'un
couteau de cuisine, enlevez aussi la fine couche brune recouvrant le saumon
Pour la décoration, utilisez de la salade, tomate et concombre, citron … Comme la photo.
Accompagnez d’une sauce.
